矿物质主要分为常量元素和微量元素两大类。含量占人体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d的矿物质被称为常量元素，有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种。微量元素是指其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质，如铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。...