纳豆是一种黄豆的加工性食品，它是把大豆加入纳豆菌以后，经过发酵，然后得到的一种食品。纳豆在日本境内特别流行，是当地最有流行也最常见保健性食品之一。日本古书《和汉三才图会》记载：“纳豆自秦汉以来开始制作。”纳豆始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”。...