蚝油需要冷藏，开盖后必然会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件，较易发生变质。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。...