1、颜色不同：猪血一般呈暗红色，鸭血要比猪血的颜色还要暗；2、表面不同：猪血较硬、易碎，鸭血摸起来较光滑且具有一定的弹性，另外鸭血在未熟时一般没有气孔，且表面光滑，猪血切开以后，有不规则的小孔；3、气味不同：猪血具有淡淡的腥味，鸭血有一股比较浓的腥味，就算切片后用热水焯一下，也会有一股淡淡的腥味。...