蘑菇分为新鲜蘑菇和冷冻蘑菇，新鲜蘑菇可以冷冻保存，但是会影响蘑菇的质地以及口感。冷冻蘑菇可以冷冻保存，其口感经过技术加工没有损坏，可以放心食用。新鲜蘑菇可以放到冰箱冷冻保存，但由于新鲜蘑菇含水量较多，游离水在冷冻时会结合成冰晶，破坏蘑菇生物组织，影响蘑菇质地及口感，所以不建议将新鲜蘑菇进行冷冻保存。...