1、宽度不同：凉皮比面皮细，因为凉皮有韧性，更加筋道；2、口感不同：凉皮的口感是滑溜酸爽的，嚼起来很软，面皮的口感比较劲道；3、调味不同：凉皮的调味有辣椒油、盐水、味精水、醋、姜蒜水和芝麻酱，面皮的调味有辣椒油、盐水、味精水和一点点的醋；4、材料不同：凉皮没有面筋，面皮有面筋。...