解冻后的肉再冻的危害有细菌增多、营养流失、肉质口感改变。1、细菌增多：如果存放的时间太长的话，肉类就会因为细菌和酶的活力恢复不但能够很快的繁殖。2、营养流失：冷冻肉在解冻过程中会导致营养物质流失，尤其是维生素B族。3、肉质口感：改变长时间的冷冻，导致肉的细胞含水量降低，口感变差。...