胡萝卜素是维生素A源物质，主要有α、β、γ三种形式，其中最为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果，维生素A对于人体视觉发育至关重要，如果身体缺少维生素A，视力就会出现问题，甚至有夜盲症。...