在南方地区，香椿一般采摘3-5次，在长江流域，香椿可以采摘2-3次，但是在北方地区一年大多可以采摘一次。黄河流域香椿一般会在3月下旬发芽，在4月初到4月底采摘；长江中下游地区，香椿在3月上旬发芽，在3月中旬到4月中旬采收；贵州、四川、云南香椿在2月发芽，3月初，香椿芽长到10厘米以上就可以采摘了。...