1、应用领域不同：葡萄糖具有良好的还原性，主要用于烘焙行业。而果葡糖浆应用领域广泛，不但在食品上广为应用，医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。2、化学稳定性不同：果葡糖浆比葡萄糖浆更易受热分解。3、分子质量不同：果葡糖浆的分子质量为一万以上，而葡萄糖浆为2万以上。...