香椿叶是不建议生吃的。香椿平时是挺常见的，没有完全煮熟的香椿内的硝酸盐含量非常高，一般建议可以把香椿芽放在开水中焯烫一分钟左右然后再吃，这样可以有效的去除香椿中的硝酸盐。...