巴沙鱼是肉质细嫩的一种水产鱼类，不是海鱼。巴沙鱼是东南亚国家一种重要的淡水养殖品种，也是湄公河中特有的一种优质经济鱼类，从越南语音译过来是“卡巴沙”，意思为“三块脂肪鱼”，是因为该鱼在生长的过程中，腹腔内积累了三块比较大的油脂，大约占体重的百分之五十八。...