泡打粉和小苏打是不一样的，它们的区别在于外观差异：泡打粉的外观一般为细小白色颗粒，而小苏打是白色且有光泽的小结晶粉末；性质不同：泡打粉是以苏打粉、玉米粉和酸性物质为原料制成的白色粉末。小苏打就是碳酸氢钠，呈现白色结晶粉末；用途不同：泡打粉用于制作蛋糕等食品。小苏打用于作为制作糕点、饼干的膨松剂。...