蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。味道鲜美，在做菜时，倒一点耗油，会让食物增加鲜味。耗油是带点甜味的，在做青菜的时候最适合放耗油。...