蒸大闸蟹时，最好选用新鲜的大闸蟹，用小刷子刷干净大闸蟹身上的泥沙，再用麻绳将大闸蟹的四肢捆绑起来。在大闸蟹的底部放一片生姜，可以用来去除腥味。然后将大闸蟹放进盘子，冷水上锅蒸15分钟左右就可以了。这样蒸出来的大闸蟹味道鲜美，肉质细嫩，再根据个人口味配以醋、酱油等，味道也是一绝的。...