1、原料不同：花椒油是由大蒜、花椒、生姜、葱等熬制而成的，麻油是用芝麻种子榨取制得的；2、色泽不同：花椒油呈丹红色，麻油呈亮黄色；3、口感不同：花椒油的麻味比较重，椒香味浓郁，而麻油的香味较为浓郁；4、用途不同：花椒油可以用在川菜、凉拌菜、面食、米线等。麻油比较常用在重庆火锅、凉粉、凉面、酸辣粉等。...