宴会的作用主要是增进人际间的交往。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，还可以使彼此之间的关系得到进步，中国宴会较早的文字记载，见于《周易·需》中的“饮食宴乐”。随着菜肴品种的不断丰富，宴饮形式逐渐向多样化发展，宴会名目也变得越来越多。...