牛油是从牛的脂肪中所提炼出来的油脂，也可以是从牛奶中提取出来的油脂。牛油是有两种含义，一种是指牛乳制品，是将未均质化之前的生牛乳顶层中的牛奶脂肪含量较高的一层所制得的；还有一种是牛的脂肪组织中所提炼出来的油脂。牛油是奶油的一个通俗名称。...