酱肉可以晒干也可以阴干。酱肉是腌制而成的食品，将新鲜肉类中所含的水分排出，而晒太阳或者是阴干的方式是能起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是酱肉不用放进冰箱里，就可以保存较久，且不会坏掉的原因。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经过风干而成的一类腌制类生肉制品。...