红薯就是番薯，又叫做山芋、甘薯等，是一年生的草本植物。番薯是旋花科、番薯属植物，地下部分具椭圆形、圆形或者是纺锤形的块根，茎上升或者是平卧，偶有缠绕，多分枝，叶片颜色以及形状因品种不同而不同，一般呈宽卵形，叶柄长短不一，蒴果呈扁圆形或者是卵形。...