山西拉面：山西拉面的面条呈圆形，比兰州拉面稍微的粗一点，不仅能卤着吃，还能做成汤面食用；过油肉：该菜以猪里脊肉、黄瓜、鸡蛋等为原料，加入各种辅料烧制而成；平遥牛肉：其肉色泽红润、肥而不腻、肉质鲜嫩、醇香可口、营养丰富；头脑：山西土特产，该小吃又叫做八珍汤；糖醋鱼：其味道酸甜可口，没有任何腥味和异味。...