包子馒头通常选用中筋面粉来制作。因为面粉里含有的蛋白质成分不同，所以把面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉三种类型。低筋面粉的蛋白质含量为9.5%以下，适合用来制作饼干还有糕点。...