土豆属于薯类作物。土豆一般指的是马铃薯，是茄科、茄属下的植物，也是一年生的草本植物，该植物的块茎可食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻谷、小麦和玉米。马铃薯又叫做香山芋、洋芋、地蛋等，不同地区的叫法是不同的，像山西大同一带将其称之为山药；在南方的有些地区，将其称之为冬薯。...