1、本质不同：乌江鱼是一种菜的名称；而清江鱼主要是指湖北省清江口地区的一种鱼。2、产地不同：清江鱼的产地是湖北清江库区；而乌江鱼则产自于遵义乌江镇。3、吃法不同：乌江鱼，在日常生活中，主要是在煮火锅的时候所食用；而清江鱼的吃法比较多，其中最为常见的做法主要有黄焖、酱烧、白汤等。...