茭瓜就是西葫芦，西葫芦是茭瓜的另一种叫法。西葫芦也叫西葫、熏瓜、菜瓜、荨瓜、白瓜、小瓜、熊瓜、角瓜等，是葫芦科、南瓜属的一年生蔓本草本植物，果实呈圆筒形，一般比较小，表面比较平滑，一般在果实较嫩的时候采摘。西葫芦皮薄肉厚，汁水也很足，可以单独做菜，也可以作为馅料，制作方法丰富，深受人们喜爱。...