三去香鱼又叫香油鱼、瓜鱼、细磷鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子、年鱼等。三去香鱼就是指去头、去内脏、去鳞的香鱼，“三去”正是由此而来，而香鱼则是一种溯河产卵的洄游性鱼类，属于中小型经济鱼类。...