烧饼和火烧在种类、食材和做法方面不同。种类：烧饼是中国特有的大众化面饼。火烧是流行于中国北方地区的民间特色小吃；‘’食材：烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制的，而且烧饼表面会撒上芝麻。火烧一般是发面或者半发面，先烙制，后烤制，而且火烧表面没有芝麻；做法：烧饼是烤出来的。而火烧是在饼铛上烙出来的。...