中国烹饪一般有刀工细腻、讲究火候、善于调味、讲究选料、注重情趣等特点。刀工细腻：中国的烹饪艺术极其讲究刀工，细腻巧妙的刀工可以使食物受热均衡；讲究火候：烹饪时，烹饪的时间长短，火势大小都可能会影响食物的口感；善于调味：中国烹饪对食物的味道也很重视，人们烹饪出的食物味也各式各样。...