海茄子一般指的是海参，又叫黄玉参。海参是一种无脊椎动物，属棘皮动物们，海参纲，又被人们称为海鼠。海参虽然是圆筒状，但它的粗细、大小、形状会随着品种的不同具有一定的差异性。人们常见的大型、可食用的海参一般呈圆筒状，比较粗壮，它们的背面有疣足，腹背有许多管足。...