红烧肉是用猪五花做的。猪五花是最适合做红烧肉的，五花肉要选择肥瘦分布均匀的，这样子才能保证红烧肉不会太腻。五花肉是猪肚子上的肉，又叫做肋条肉。五花肉的肥肉是肥而不腻人的，瘦肉又是有水分的那种。猪肉富含蛋白质，并且猪肉的蛋白质是优质蛋白质。...