扁食的来历和传说一为医圣张仲景的驱寒娇耳汤，二为唐太宗李世民喜食的牢丸。扁食是山西人的传统叫法，就是指饺子。张仲景曾为饥寒百姓烹制娇耳汤，后来便形成了吃扁食的习俗；唐太宗李世民喜食丸子，但是很怕油腻，厨师便用面皮包了肉与菜下水煮，唐太宗吃过之后大喜，这正是唐朝的饺子，也成为了山西人如今所称的扁食。...