人们通常将黑醋称为“陈醋”，黑醋是以高粱为主要原料经过发酵酿造而成的。据记载，醋的发展历史悠久，人们一般将醋分为以固态发酵的黑醋，以及以液态发酵而成的红醋或者白醋等。一般在烹饪时，要掌握好使用醋的时间，这样能够更好地保留醋的风味。...