高醋有两个意思，一个是指浓度很高的醋，另一个是指装醋的罐子比较高。当醋里面的醋酸浓度比较高的时候，这个醋会比其他的醋要酸很多，一些要大量使用醋的饭馆会用这种醋来调味。另一种说法是根据“高醋矮酱油”这一句话而来的。...