如果购买的是没有经过处理的藜麦，煮饭之前一般建议浸泡两小时。因为藜麦表面会有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但一般在超市购买得到藜麦，都是经过处理的不需要进行浸泡，只是如果清洗的时候水质变混，则代表皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了。...