过年吃香肠寓意着一家人长长久久、甜甜蜜蜜。香肠是利用了较为古老的食物生产和肉食保存技术的一种食物，把动物的肉绞碎成条状，并灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以羊或者是猪的小肠衣，也有的是用大肠衣灌入调制好的肉料干制而成。...