油菜和青菜的区别主要在于外观不同、口感不同、营养价值不同等。油菜叶片碧绿，种子球形；而青菜则叶柄较厚，常呈浅白绿色。虽然青菜属于小油菜的一种，但其口感较油菜更为细嫩，含水量更高。油菜中含有丰富的钙质、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质元素，青菜所含的营养物质则主要有烟酸、叶酸、维生素以及诸多生物素等。...