赤砂糖和白砂糖在颜色上、甜度上、制造工艺上有所不同。在颜色上：白砂糖就是白色的，赤砂糖颜色有红褐、赤红、青褐、黄褐等。在甜度上：白砂糖没有赤砂糖甜，适用于给咖啡或红茶调味，赤砂糖一般多用于食物烹饪。在制造工艺上：白砂糖运用的是现代的硫化术，赤砂糖是白砂糖经过多次提纯后剩下，没有脱色的糖渣，...