海螺丝焯水是用冷水来煮，因为用冷水煮的话，能让海螺丝的口感更爽脆，也能保证海螺丝是煮熟的，这样子吃起来更安全。我们在煮海螺丝的时候可以放一些姜片和葱，这样子能让海螺丝的腥味减少。如果用热水煮的话，海螺丝会快速的收缩，这样子煮出来的肉是比较硬的，腥味也很重。...