白条猪是指猪肉只除掉了内脏、头部、脚部等部位以后没有经过其他任何加工的猪肉。它通常会沿着猪背部的脊椎处劈半进行处理，所以说又被称为半片白条。白条猪还分为了五个级别，其中特级猪肉是猪的里脊肉，一级猪肉是通脊肉和猪的后腿肉、二级猪肉是猪的前腿和五花肉、三级是中方舟、四级为颈肉和腹部表层的肉。...