油浸的口感比较浓郁，比较润滑，做出来的菜色彩比较好看。水浸的做比较好，不油腻，不容易流出来，而油浸的做披萨馅料，会比较不容易被烤干。水浸和油浸的区别在于被油锁住金枪鱼的水分更足，保持新鲜的活力。...