生蚝含有丰富的糖原、蛋白质、碳酸钙、牛磺酸、氨基酸、微量元素、磷、维生素等多种营养元素，又名“海底牛奶”，营养价值极高，日本学者早在上世纪八十年代就对生蚝的干品所含的营养物质做过研究，并与其他海产品做了比较，结果表明生蚝中所含的矿物质与微量元素远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。...