菠菜根要不要剪掉看个人习惯，可以剪掉也可以不剪掉，菠菜根中含有维生素和矿物质，营养丰富，最好是不要剪掉。如果觉得菠菜根吃起来老韧，清洗麻烦，就剪掉。因为菠菜中含有的草酸比较多，吃菠菜时先用沸水烫软，捞出来再炒。...