1、概念不同：生蚝一般称为“牡蛎”，而海蛎子属于牡蛎品种中的一种；2、形态不同：生蚝要比普通的海蛎子的个头要大，外壳也比海蛎子光滑，带壳通常在一斤以上，而海蛎子的肉非常少，其肉质大多数为淡青色，口感也没有生蚝的好；3、口感不同：生蚝肉质吃起来厚实饱满，口感较好，而牡蛎由于体型小，肉少且不如生蚝好吃。...