鲶鱼是鲶科鲶属肉食性鱼类，鲶科就是硬骨鱼纲鲇形目的一科鱼类，鲶属就是硬骨鱼纲，辐鳍亚纲、鲇形目、鲶科的一个属。鲶鱼又叫胡子鱼，它最显著的特征是全身没有鳞，体表有很多黏液，头扁平，上下颌各有4根条胡须。4-7月是鲶鱼最佳食用时间，肉质少刺鲜嫩，可以煮汤也可以红烧，美味可口，营养丰富。...