乳清是在奶酪生产的过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出来的半透明液体，通常呈绿色。乳清是用牛奶生产奶酪的过程中所产生的一种副产品，乳清和酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，而且里面含有质量更高的必需氨基酸，动物来源的蛋白比植物蛋白的质量高，而在动物来源的蛋白中，牛奶中的蛋白尤其是乳清蛋白。...