鸡豆花是一种菜品。鸡豆花是四川地区达州市区以鸡肉和火腿为原料制作而成的一种特色传统名菜。有着百余年的历史，是四川厨菜的看家菜，也是四川地区清淡醇厚的代表菜之一。鸡豆花讲究“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，将荤料制作成素形，即人们所说的“以荤托素”。...