立夏有吃鸡蛋的风俗。在立夏的时候吃鸡蛋的风俗通常在南方比较盛行，在立夏前一天，几乎家家户户都会煮“立夏蛋”，通常是用茶叶末或者胡桃壳煮鸡蛋。立夏日通常是在农历四月，而“四月鸡蛋贱如菜”，人们会把鸡蛋放进吃剩下的“七家茶”中烧煮成“茶叶蛋”。后来人们改进了煮烧方法，在“七家茶”中放入茴香等其他调制品。...