钟祥三大特色菜是钟祥葛粉、蟠龙菜、薰衣香干。钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉细腻透白，没有气味；蟠龙菜又称为盘龙菜、卷切，俗名是剁菜，是钟祥市传统名菜，被称为“钟祥三绝”之一；熏衣香干味道鲜美、营养丰富，其特点为色泽茶红，形状别致，香味悠长。...