上海传统风味小吃主要有蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、葱拌冷面、百果馅酒酿圆子等。蟹壳黄：用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，饼色和与形状与煮熟的蟹壳非常相似，具有酥、松、香的特点；枣泥酥饼：用油酥面做皮，黑枣泥为馅，经过油炸成熟的面食；葱冷拌面：是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。...