​甘蔗发红不能吃了。甘蔗发红是因为真菌感染引起的甘蔗发生了病变，意味着甘蔗中含有大量的有害细菌和有害物质，已经腐烂变质。在食用后很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至发热等胃肠道症状。...